O purê de abóbora é um acompanhamento versátil e saboroso, ótimo para uma variedade de pratos, desde purês tradicionais até receitas de bolos e tortas. Aqui está uma receita simples e fácil para preparar um purê de abóbora:
Ingredientes
- 1 kg de abóbora (qualquer variedade, como abóbora moranga, abóbora japonesa ou abóbora-butternut)
- 2 colheres de sopa de manteiga ou azeite
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
- 1/4 colher de chá de noz-moscada (opcional)
- 1/4 colher de chá de canela (opcional)
- 1/4 xícara de creme de leite ou leite (opcional, para um purê mais cremoso)
Instruções
-
Preparar a Abóbora:
- Assar a Abóbora:
- Preaqueça o forno a 200°C.
- Corte a abóbora ao meio e retire as sementes.
- Coloque as metades da abóbora com o lado cortado para baixo em uma assadeira.
- Asse por cerca de 45-60 minutos, ou até que a polpa esteja macia e facilmente perfurável com um garfo.
- Cozinhar a Abóbora:
- Se preferir cozinhar a abóbora, corte-a em cubos e cozinhe em água fervente com sal por cerca de 15-20 minutos, ou até que os cubos estejam macios.
- Assar a Abóbora:
-
Preparar o Purê:
- Assar: Quando a abóbora estiver assada, retire a polpa com uma colher e coloque-a em uma tigela ou processador de alimentos.
- Cozinhar: Se cozinhou a abóbora em cubos, escorra bem e coloque os cubos na tigela ou processador de alimentos.
- Processar: Use um processador de alimentos ou liquidificador para reduzir a abóbora a um purê liso. Se não tiver um processador, você também pode usar um espremedor de batatas ou um garfo, embora o resultado não fique tão suave.
-
Temperar e Finalizar:
- Transfira o purê de abóbora para uma panela e adicione a manteiga ou azeite. Cozinhe em fogo baixo por alguns minutos para combinar os sabores e deixar o purê mais cremoso.
- Tempere com sal, pimenta, noz-moscada e canela a gosto.
- Se desejar um purê mais cremoso, adicione o creme de leite ou leite e misture bem até alcançar a consistência desejada. Cozinhe por mais alguns minutos para aquecer e incorporar os sabores.
-
Servir:
- Sirva o purê de abóbora quente como acompanhamento ou como base para outras receitas.
Dicas Adicionais
- Adição de Açúcar: Se você gosta de um toque mais doce, pode adicionar uma colher de sopa de açúcar ou mel ao purê.
- Variedade de Temperos: Experimente diferentes temperos, como curry em pó ou pimenta caiena, para variações de sabor.
- Armazenamento: O purê de abóbora pode ser armazenado na geladeira por até 5 dias ou congelado por até 3 meses. Para congelar, coloque o purê em sacos de congelamento ou recipientes herméticos.
Espero que esta receita de purê de abóbora seja útil e deliciosa!
