Supă cremă de conopidă

Supă cremă de conopidă este un preparat delicios și ușor de făcut! Iată o rețetă simplă:

Ingrediente:

• 1 conopidă medie (aproximativ 500g)
• 1 ceapă mică
• 2 căței de usturoi
• 1 cartof mediu
• 1 morcov
• 500 ml supă de legume (sau apă, dacă preferi)
• 2-3 linguri de ulei de măsline
• 100 ml smântână (opțional, pentru o consistență mai cremoasă)
• Sare și piper după gust
• 1/2 linguriță de nucșoară (opțional)
• 1 linguriță de cimbru sau alte ierburi aromatice (opțional)

Instrucțiuni:

1. Pregătirea legumelor: Taie conopida în buchețele mici. Curăță și taie ceapa, usturoiul, cartoful și morcovul în cuburi mici.

2. Sotează legumele: Într-o oală mare, încălzește uleiul de măsline. Adaugă ceapa și usturoiul și călește-le până devin translucide.

3. Adaugă celelalte legume: Pune în oală cartoful, morcovul și buchețelele de conopidă. Sotează câteva minute, amestecând ocazional.

4. Adaugă lichidul: Toarnă supa de legume (sau apă) peste legume. Lasă să fiarbă la foc mic până când legumele sunt complet gătite și fragede, aproximativ 15-20 de minute.

5. Blenduiește supa: Folosește un blender de mână (sau transferă supa într-un blender obișnuit) pentru a transforma amestecul într-o cremă fină. Blenduiește până obții o consistență uniformă.

6. Condimentează: Dacă dorești, adaugă smântână pentru o consistență mai cremoasă. Asezonează cu sare, piper, nucșoară și cimbru după gust.

7. Servește: Poți servi supa cu crutoane, semințe de dovleac prăjite sau o câteva frunze de pătrunjel proaspăt.

Poftă bună!